A alimentação sempre foi um dos fatores determinantes para a saúde do nosso corpo. Se comermos demais ou de menos, podemos ter graves consequências em nossa saúde. Entretanto, não é apenas a quantidade que influencia, mas a qualidade, e para uma pessoa que acabou de fazer um Transplante de Medula Óssea isso é mais importante ainda.
Como eu disse em outro post, ao fazer o Transplante, grande parte dos anticorpos adquiridos ao longo da vida são destruídos, por isso ficamos muito mais susceptíveis às infecções, sem contar que a imunidade está em plena recuperação.
Mas o que a alimentação tem a ver que infecção?
Tudo! Pois, alimentos mal higienizados são grande fonte de microrganismos, e estes são os grandes causadores de febre, infecções intestinais, urinária, etc. O que para uma pessoa normal pode não causar nenhum mal, para um recém transplantado pode ser fatal.
Por isso, neste post eu trago as recomendações médicas e nutricionais que recebi em relação aos cuidados essenciais e fundamentais para a alimentação, que devem ser cuidadosamente cumpridos por, pelo menos 3 meses (quando o paciente realiza as primeiras vacinações), ou segundo as indicações do SEU médico.
Bora lá?!
Cuidados antes do preparo das refeições
- Lave as mãos com água e sabão
- Mantenha o ambiente de preparo limpo
- Higienize as embalagens de alimentos antes de abri-los
Cuidados com a água
- Beba somente água mineral de marcas confiáveis
- Utilize água mineral de marca confiável para lavagem das frutas, preparar bebidas e alimentos
Cuidados com verduras e legumes
- Somente consumi-los bem cozidos
- Comprá-los em estado de boa conservação – sem folhas amassadas e amareladas
- Lava-los em água corrente; deixa-los de molho em hipoclorito de sódio por 15 minutos; e lava-los novamente
- Conserva-los em geladeira
Cuidados com leite e derivados
- Beber somente leite pasteurizado ou UHT- longa vida
- Higienizar as embalagem dos produtos
- Queijo pasteurizado
Cuidados com as carnes
- Somente ingerir carne bem cozida – NUNCA mal passada
- Carnes devem ser compradas em supermecado/açougue de confiança
- Não compre carne já temperadas, moídas ou fora de refrigeração
Cuidados com ovos
- Somente ingerir bem cozidos ou bem frito – com gema e clara dura
- Não comprar com rachaduras na casca
- Conservar em geladeira
Cuidados com frutas
- Frutas in natura: somente as de casca grossa, como melão, melancia, tangerina, laranja, banana (sem estar com a casca amassada ou escurecida)
- Evitar frutas sem casca ou de casca fina, como uva, morango, amora, mamão, ameixa, pêssego, kiwi, acerola, e poupas de frutas também
- As frutas devem estar sempre frescas e devem ser lavadas com hipoclorito de sódio e água corrente
Na hora da compra:
- Compre por último os alimentos resfriados e congelados, assim ficarão pouco tempo fora das condições de temperatura ideais
- Observe bem as condições das embalagens – não comprar se estiverem furadas, amassadas, estufadas, abertas ou muito sujas
- Não compre frios (presunto, mussarela, mortadela) já fatiados. De preferência compre pequenas peças e fatie em casa. E após utilizá-los, envolva-os em plástico filme
Recomendações gerais e MUITO importantes!
- Evite comer fora de casa, pois não há controle da qualidade dos produtos e higienização do ambiente – é um risco muito grande ao recém transplantado!
- Verifique sempre a data de fabricação e validade dos alimentos que vai ingerir
- Por este período prefira ingerir alimentos industrializados e de marcas de confiança, pois seu risco de contaminação é menor
Bom pessoal, espero que seja útil para quem passou por um transplante, para os familiares e para os amigos!
Beijos!
